Takhle nám podzim chutná víc

Podzimní speciály jsou tady a tentokrát jsme šli rovnou po comfort food. Takovém, ve kterém nechybí křupavé smažené kuře, zauzené jehněčí, rozpuštěný cheddar, hnědé máslo a bourbon. Dýně netřeba.

Fried Chicken Sandwich

Začínáme kuřecím stehnem naloženým v podmáslí, které usmažíme dokřupava a doplníme hot honey z fermentovaných švestek. Fermentované švestky přinášejí sladkost a kyselost, hot honey pálivost a chipotle kimchi se sezamovou majonézou všechno spojí dohromady.

Sladké, pálivé, kyselé, křupavé. Přesně takový sandwich, jaký chceme právě teď jíst.

Cheesy Quesabirria

Jehněčí birriu už milujeme, takže bylo vlastně logické obalit tortillu cheddarem a udělat ji ještě o něco těžší jíst ve společnosti ostatních lidí.

Naše Cheesy Quesabirria kombinuje zauzenou jehněčí birriu se salsou z pečených tomatillos v kukuřičné tortille pokryté cheddarem, doplněné cibulí a koriandrem. Podáváme ji s consommé na namáčení. A ano, namáčení je rozhodně součást zážitku.

Pistachio Banana Pudding

A nakonec dezert.

Banana pudding je americký comfort food v té nejlepší podobě, takže jsme zachovali základ téhle klasiky a přidali pár věcí, které máme rádi. Naše verze kombinuje vanilkový pudink s hnědým máslem, bourbonovo-pistáciovou drobenku a opálený banán.

Na podzim, ne napořád.

Všechny tři podzimní speciály najdete na našem menu po omezenou dobu během letošního podzimu. Tak brzy na viděnou a přijďte hladoví!

Celé speciální podzimní menu najdete tady

Léto v Isaac’s BBQ: Představujeme odlehčenou letní tvář barbecue

Tohle sezónní menu je vytvořené pro dlouhá odpoledne, teplé večery a koktejly na slunci. Každý drink jsme navrhli tak, aby perfektně ladil s jedním z našich letních barových snacků, ať už je to panzanella z uzených rajčat nebo popcorn shrimp s nakládaným melounem. Čekají vás svěží letní suroviny s typickými BBQ tóny, kde se chutě jídla i koktejlů přirozeně prolínají a doplňují.

Menu ukazuje stránku barbecue, která často zůstává trochu ve stínu – čerstvou sezónní zeleninu, výrazné bylinky, tropické ovoce, citrusy a jen tolik kouře, aby připomněl, odkud tahle kuchyně pochází.

Inspirovali jsme se atmosférou letní dovolené a výsledkem je letní menu stvořené k dlouhým večerům s přáteli.

Letní koktejly

Heatwave

Sladké mango, kořeněná tequila a citrusy v dokonalé letní rovnováze.

Mango-habanero infused tequila • Cointreau • Granny Smith Apple cordial • Lemon • Mango syrup

One in a Melon

To nejvíc osvěžující na našem menu.

Lime-mint infused vodka • Passionfruit • Watermelon purée • Ginger beer

Smurfacolada

Piña Colada s BBQ duší.

Rum • Smoked pineapple • Coconut cream • Lime • Brown Sugar syrup

Letní barová jídla

Gulf Coast Popcorn Shrimp

Naše krevety obalujeme v ochucené kukuřičné krupici a smažíme dozlatova. Poté je podáváme s koriandrovo-limetkovým krémem a svěžím salátem z nakládaných padrone papriček a melounové kůry. Nakonec je spárujte s koktejlem One in a Melon. Díky našemu #zerowaste přístupu využíváme celý meloun.

Elote Corn Dip

Sladkou kukuřici nejprve ogrilujeme. Poté ji smícháme se sýrem, koriandrem, chilli papričkami a kořením Tajín. Dip podáváme s křupavými tortilla chipsy. Doporučujeme ho spárovat s koktejlem Smurfacolada. Uzený ananas a kokosová smetana příjemně zjemní pikantnost a krásně doplní chutě celého jídla.

Panzanella & Halloumi

Klasické toskánské panzanelle jsme dali BBQ twist. Nejprve zauzíme rajčata. Poté je spojíme s okurkou, červenou cibulí a grilovaným halloumi. Nakonec vše doplňte koktejlem Heatwave. Mango, citrusy a jemná pálivost habanera podtrhnou svěží i kouřové tóny salátu.

Summer cocktails at Isaac’s BBQ

Vypadá to dobře? Tak si hned tady rezervujte stůl!

Oslavte svátek sv. Patrika v Praze trochu jinak

V Isaac’s BBQ začíná svátek svatého Patrika jídlem. Přestože je 17. březen často spojován jenom s pivem tekoucím proudem a se zelenou výzdobou, tento svátek má také silnou gastronomickou tradici. A to hlavně díky irsko-americkému klasickému jídlu s názvem Corned beef.

Na jeden večer vám nabídneme ochutnat, jak se slaví v našem NY stylu, s důrazem na výraznou chuť a (jako vždycky) precizní kuchařské řemeslo.

Bar večer nabídne dvojici zelených koktejlů. Gigi s tequilou doplní nealkoholický Cucumber Sour pro ty, kteří dávají přednost nealko variantě. Oba koktejly jsou postavené na čerstvých surovinách, jako jsou okurka, bylinky a citrusy.

A pro ty, kteří hledají tradičnější irskou chuť můžeme prozradit, že Guinness je po celý rok součástí jednoho z našich signature koktejlů. Uhádnete kterého?

Speciální nabídka bude dostupná pouze 17. března. Doporučujeme rezervaci předem.