FOREPLAY

Brisket on a Biscuit

brisket burnt ends / coleslaw / okurky
A Marrow Escape

morková kost / rajčátka / hořčičný “kaviár” / konfitované jablko s jalapeños / pečivo
Sticky Fingers Buffalo Wings

uzená a smažená křidýlka / česneková buffalo omáčka / modrý sýr / jablko
It’s My Cheese, Nacho Cheese

tortillové chipsy / trhané vepřové / pečené fazole / cheddar / jalapeños / cibule / koriandrová crema / guajillo majonéza
Redneck Reuben
pastrami / dressing 1000 ostrovů / zelí / ementál / biscuit

Sausage Party

klobasa s jalapeños a cheddarem / americká hořčice / texas toast
Taco Dirty To Me

jehněčí birria / avokádo / koriandro-limetková crema / nakládaná cibule / pečené rajče / kukuřičná tortilla
Return to Mott Street

bao bun / trhané vepřové s gochujang bbq / nakládaná cibule / koriandr / křupavé šalotky
Brisket Cigars

trhané hovězí / cibule / papriky / cheddar / hořčicový bbq dip / křupavý rýžový papír
Shrimp "Cocktail"

tři grilované tygří krevety / uzené gazpacho

THE CLIMAX

Naše lokální maso z firmy Maso Klouda se přes noc marinuje a udí na jabloňovém dřevě po dobu 8-16 hodin

/ Extra maso 225,-/porce /

Trhané Vepřové
140g
Vepřová Žebra
200g
Hovězí Brisket
140g / +90 CZK
Trhaná jehněčí birria
Zaúzená jehněčí kýta dušená v omáčce z papriček guajillo, 140g
+90 Kč
Trhaný jackfruit
Veg. 140g

Všechny přílohy jsou domácí a skoro všechny jsou vegetariánské

Extra příloha 125,-/porce

The Smoke Show
1475
Trhané vepřové, brisket, žebra a kuřecí křídla + biscuits, mac & cheese, coleslaw, bramborová kaše a pečené fazole

The Table Breakder
2655
Trhané vepřové, brisket, kuřecí křídla, žebra, klobasa, jehně, a trhané hovězí + všechny přílohy

OG Pulled Pork
285

trhané vepřové / coleslaw / okurky / bbq / bulka
Kinky Friedman
395

brisket / coleslaw / hořčičná bbq / nakládaná cibule / okurky / texas toast
Faux ’Que
295

trhaný jackfruit / coleslaw / avokádo / bulka
Pulled Beef
295
trhané hovězí brisket / coleslaw / okurky / bbq / bulka

Philly Cheesesteak but Not Really
375

tenké plátky zauzené a grilované hovězí picanhy / rozpuštěný cheddar / paprika / cibule / guajillo mayo / texas toast
Smokey & The Burger
325

uzený a grilovaný hovězí burger / bbq / majonéza / okurky / slanina / cheddar / cibule / bulka
Hogzilla
355

trhané vepřové / slanina / klobása / cheddarová omáčka / okurky / cibule / jalapeños / bbq / bulka

Celá žebra
1285

kilo našich jablečno-medových žeber ze smokeru / pikantní jablečné pyré / batátové hranolky / coleslaw / nakládaná zelenina / biscuit s pikantním medovým máslem

Dry Aged Tomahawk
2955

60 dní suché zrání ribeye na kosti (800 g) / bramborová kaše / grilovaná sezónní zelenina / morková kost

Elvis Presley Bread Pudding
225
banán / arašídový máslo / slaninový bourbon / karamel / více slaniny

Proud Mary
265

smoked gazpacho / celery-infused vodka / our secret bloody mary mix
Beast of Bourbon
275

bacon fat washed bourbon / walnut syrup / angostura / orange zest
Morning Margarita
255

tequila, lime, agave syrup, grapefruit juice, cucumber chilli salt
Dirty Dog Daiquiri
265

rum / mango / habanero / lime / beer
Pork Knuckle
245

rye / mustard / thyme / lemon / apple cider