Tentokrát spojí Isaac síly s Tchajwansko-americkým šéfkuchařem Lee Chang z QQ Asian Kitchen. Společně připraví šestichodové degustační menu, kde se potkává kouř, koření, fermentace a poctivé comfort food. Představte si americký BBQ podnik, který si na jeden večer otevře stánek na nočním trhu v Tchaj-peji. Povedlo se? Teď máte docela přesnou představu o tom, co vás čeká.
General Chang’s Ribs : Vepřová žebra uzená na jablonovém dřevě s pepřovou krustou / glazura ve stylu General Tso / vodní špenát à la collard greens / taiwanská lepkavá rýže
Leeho kuchyně čerpá inspiraci z Tchaj-wanu, jihovýchodní Asie, Japonska i dalších koutů Asie. Společně s Isaakem vytvoří menu, kde se výrazné asijské chutě potkají s naším low & slow BBQ.
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-06-15 12:30:192026-06-16 08:59:09Naším dalším hostem bude Lee Chang z QQ Asian Kitchen
Pokud jste si někdy chtěli doma připravit pořádná BBQ žebra, a tím myslíme s opravdovou chutí, správnou texturou a bez zkratek, tenhle kurz je přesně pro vás.
Na našem kurzu Ribs & BBQ Basics vás Isaac provede základy amerického barbecue a zaměří se na techniky, na kterých skutečně záleží. Naučíte se, jak správně upravit a okořenit žebra, namíchat si vlastní spice rub a pochopit, proč low & slow funguje tak dobře.
A ne, nepotřebujete na to mít na zahradě udírnu. Jednou z klíčových částí kurzu je ukázat vám, jak dosáhnout skvělých BBQ výsledků i s vybavením, které už pravděpodobně máte doma, včetně toho, jak z běžného venkovního grilu udělat funkční smoker. Protože skvělé BBQ není ani tak o drahém vybavení, jako spíš o tom vědět, co děláte.
Ale BBQ není jen o mase.
Kromě žeber si připravíte i klasické přílohy, které patří na každý pořádný BBQ stůl: mac & cheese, coleslaw, vinegar pickles a vlastní Kansas City-style BBQ glazuru.
Tohle není workshop, kde jen sledujete recept, usmějete se na fotku a jdete domů.
Je to praktický, hands-on kurz postavený na pochopení celého procesu – práce s teplem, kouřem, časem a chutí tak, abyste si opravdové BBQ zvládli připravit i doma.
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-05-26 12:52:302026-05-26 12:52:31Žebra & základy BBQ: Naučte se low & slow s Isaakem
Pokud se bavíme o americkém barbecue v Praze, Jeff Cohen je jméno, které se objeví dost rychle. Není divu, Jeff rozhodně tuhle scénu pomáhal odstartovat.
A i když by se dalo dlouze debatovat o tom, co všechno je a není „pravé BBQ“ (a věřte, že v kuchyni tyhle debaty vedeme pořád), radši to vezmeme jinak.
BBQ je široká disciplína a tohle je jeden z dalších pohledů.
Co se bude dít
Na 15. a 16. května jsme s Jeffem připravili tříchodové menu, které kombinuje jeho BBQ styl s tím naším, naším low & slow přístupem a prací se smokerem.
Žádné kopírování, žádná bezpečná klasika.
Večeře poběží od 17:00 a menu bude dostupné jen pro hosty, kteří si ho rezervují předem.
Proč na to jít?
Protože tohle jídlo si za měsíc nedáte. Pravděpodobně už si ho nedáte nikdy.
Protože u toho budou oba a můžou vám k tomu i něco i říct a vy se můžete ptát. Nás prostě baví zkoušet věci, které nejsou úplně obvious.
A co dál?
Guest Chef at Isaac’s není jednorázovka.
Chceme tenhle formát pravidelně vracet – vždycky s jiným kuchařem, jiným stylem a jiným výsledkem.
Někdy to bude víc BBQ, někdy možná míň, ale vždycky to bude stát za to.
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-05-11 21:31:532026-05-11 21:40:59Guest Chef at Isaac’s: Začínáme s Jeffem
Když pojedete napříč Amerikou zjistíte, že každý region i každý pitmaster si tuhle disciplínu vykládá po svém. Někde se jede low & slow celé hodiny, jinde se víc řeší koření, omáčky nebo technika. A všichni jsou přesvědčení, že právě to jejich je to „pravé“.
My si myslíme, že to pravé může být klidně víc věcí najednou. A přesně z téhle myšlenky vzniká Guest Chef at Isaac’s.
Co to vlastně je?
Pozveme šéfkuchaře a zkusíme s jeho originálními nápady společně vytvořit menu, které by u nás normálně nevzniklo.
Isaac do kuchyně zve své přátele a kolegy a vzájemně se inspirují. Je to spíš dynamický dialog dvou kulinářských pohledů. Někdy jemný, a někdy taky dost přímý.
Výsledkem je jídlo, které zachovává punc šéfkuchařovy originality, ale zároveň projde naším smokerem, našimi technikami a naším způsobem přemýšlení o BBQ.
A hlavně: vznikne jen jednou.
Dva večery pak bude tohle speciální tříchodové menu k dispozici. Zároveň budete mít jedinečnou možnost promluvit si s Isaacem i hostujícím šéfkuchařem, abyste se podělili o své dojmy z jídla a společně debatovali nad tím, že cesty BBQ jsou nevyzpytatelné.
Začínáme brzy, první host dorazí už v půlce května!
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-04-29 15:05:112026-04-30 08:27:33Guest Chef at Isaac’s
S příchodem dubna máme pro vás hned dvě skvělé novinky! V Isaac’s BBQ se můžete těšit nejen na nové jarní speciality, ale také na otevřenou zahrádku!
Přestože máme na zahrádce jen tři stoly, věříme, že posezení a vychutnání jídla pod širým nebem ještě zpříjemní nezapomenutelný zážitek.
Co vás čeká?
Připravili jsme pro vás dvě limitky, které propojují sezónní suroviny s naší láskou k BBQ. Osvěžující chutě, které ideálně naladí na jarní pohodu. Na menu už teď najdete zauzené kuřecí stehno s honey BBQ glazurou s bramborovou kaší s medvědím česnekem.
Nezapomeňte si rezervovat stůl, ať už uvnitř, nebo na naší malebné zahrádce, ať vám jarní dobroty neutečou!
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-04-10 15:36:442026-04-10 15:36:44Zahrádka a jarní speciály v Isaac’s BBQ!
Isaac’s BBQ se letos podruhé zapojí do festivalu Restaurant Week, který proběhne od 17. března do 22. dubna. Festival nabízí hostům možnost objevovat vybrané restaurace prostřednictvím speciálních degustačních menu.
Menu v Isaac’s BBQ představuje typickou kombinaci výrazných chutí, pomalé přípravy a jídel určených ke sdílení. Jako předkrm si hosté mohou vybrat zauzenou morkovou kost s nakládanou gremolatou nebo křupavé brisket cigars podávané s cheddarovou omáčkou.
Hlavní chod přináší výběr BBQ specialit. Bude vaší volbou trhaná jehněčí plec tažená ve vývaru z papriček guajillo, nebo kuřecí BBQstehno s jablečno-medovou glazurou? Obojí doplní bramborové pyré s medvědím česnekem, kedlubnový coleslaw a nakládaná zelenina.
Pro hosty, kteří preferují bezmasou variantu, je připraveno menu začínající s pyré z uzených bílých fazolí, nebo kroketami z jackfruitu. Hlavním chodem je grilované savojské zelí s jablečno-medovou glazurou, nebo hlíva ústřičná tažená ve vývaru z guajillo papriček.
Obě menu zakončuje New York cheesecake s rebarborovou omáčkou.
Restaurant Week probíhá od 17. března do 22. dubna.
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-03-19 08:28:532026-04-10 15:25:47Isaac’s BBQ je znovu součástí Restaurant Week
V Isaac’s BBQ začíná svátek svatého Patrika jídlem. Přestože je 17. březen často spojován jenom s pivem tekoucím proudem a se zelenou výzdobou, tento svátek má také silnou gastronomickou tradici. A to hlavně díky irsko-americkému klasickému jídlu s názvem Corned beef.
Na jeden večer vám nabídneme ochutnat, jak se slaví v našem NY stylu, s důrazem na výraznou chuť a (jako vždycky) precizní kuchařské řemeslo.
Bar večer nabídne dvojici zelených koktejlů. Gigi s tequilou doplní nealkoholický Cucumber Sour pro ty, kteří dávají přednost nealko variantě. Oba koktejly jsou postavené na čerstvých surovinách, jako jsou okurka, bylinky a citrusy.
A pro ty, kteří hledají tradičnější irskou chuť můžeme prozradit, že Guinness je po celý rok součástí jednoho z našich signature koktejlů. Uhádnete kterého?
Speciální nabídka bude dostupná pouze 17. března. Doporučujeme rezervaci předem.
https://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.png00Hankahttps://www.isaacsbbq.cz/wp-content/uploads/2024/11/Main.pngHanka2026-03-11 11:41:212026-04-30 08:20:15Oslavte svátek sv. Patrika v Praze trochu jinak
Naším dalším hostem bude Lee Chang z QQ Asian Kitchen
Guest Chef at Isaac’s se vrací už 25. června.
Tentokrát spojí Isaac síly s Tchajwansko-americkým šéfkuchařem Lee Chang z QQ Asian Kitchen. Společně připraví šestichodové degustační menu, kde se potkává kouř, koření, fermentace a poctivé comfort food. Představte si americký BBQ podnik, který si na jeden večer otevře stánek na nočním trhu v Tchaj-peji. Povedlo se? Teď máte docela přesnou představu o tom, co vás čeká.
Jeden večer, jedno menu a žádné opakování.
Naše šestichodové degustační menu:
Rezervace tady BOOKNĚTE SVŮJ STŮL HNED TEĎ a nenechte si ujít další zážitkový večer.
Leeho kuchyně čerpá inspiraci z Tchaj-wanu, jihovýchodní Asie, Japonska i dalších koutů Asie. Společně s Isaakem vytvoří menu, kde se výrazné asijské chutě potkají s naším low & slow BBQ.
Žebra & základy BBQ: Naučte se low & slow s Isaakem
Skvělé BBQ nevzniká náhodou!
Pokud jste si někdy chtěli doma připravit pořádná BBQ žebra, a tím myslíme s opravdovou chutí, správnou texturou a bez zkratek, tenhle kurz je přesně pro vás.
Na našem kurzu Ribs & BBQ Basics vás Isaac provede základy amerického barbecue a zaměří se na techniky, na kterých skutečně záleží. Naučíte se, jak správně upravit a okořenit žebra, namíchat si vlastní spice rub a pochopit, proč low & slow funguje tak dobře.
A ne, nepotřebujete na to mít na zahradě udírnu. Jednou z klíčových částí kurzu je ukázat vám, jak dosáhnout skvělých BBQ výsledků i s vybavením, které už pravděpodobně máte doma, včetně toho, jak z běžného venkovního grilu udělat funkční smoker. Protože skvělé BBQ není ani tak o drahém vybavení, jako spíš o tom vědět, co děláte.
Ale BBQ není jen o mase.
Kromě žeber si připravíte i klasické přílohy, které patří na každý pořádný BBQ stůl: mac & cheese, coleslaw, vinegar pickles a vlastní Kansas City-style BBQ glazuru.
Tohle není workshop, kde jen sledujete recept, usmějete se na fotku a jdete domů.
Je to praktický, hands-on kurz postavený na pochopení celého procesu – práce s teplem, kouřem, časem a chutí tak, abyste si opravdové BBQ zvládli připravit i doma.
🗓️ 24. června
📍 Laboratorio kurz vaření
Guest Chef at Isaac’s: Začínáme s Jeffem
Pokud se bavíme o americkém barbecue v Praze, Jeff Cohen je jméno, které se objeví dost rychle. Není divu, Jeff rozhodně tuhle scénu pomáhal odstartovat.
A i když by se dalo dlouze debatovat o tom, co všechno je a není „pravé BBQ“ (a věřte, že v kuchyni tyhle debaty vedeme pořád), radši to vezmeme jinak.
BBQ je široká disciplína a tohle je jeden z dalších pohledů.
Co se bude dít
Na 15. a 16. května jsme s Jeffem připravili tříchodové menu, které kombinuje jeho BBQ styl s tím naším, naším low & slow přístupem a prací se smokerem.
Žádné kopírování, žádná bezpečná klasika.
Večeře poběží od 17:00 a menu bude dostupné jen pro hosty, kteří si ho rezervují předem.
Proč na to jít?
Protože tohle jídlo si za měsíc nedáte. Pravděpodobně už si ho nedáte nikdy.
Protože u toho budou oba a můžou vám k tomu i něco i říct a vy se můžete ptát.
Nás prostě baví zkoušet věci, které nejsou úplně obvious.
A co dál?
Guest Chef at Isaac’s není jednorázovka.
Chceme tenhle formát pravidelně vracet – vždycky s jiným kuchařem, jiným stylem a jiným výsledkem.
Někdy to bude víc BBQ, někdy možná míň, ale vždycky to bude stát za to.
👉 Rezervace najdete tady
Guest Chef at Isaac’s
BBQ jako kuchařská hra
Když pojedete napříč Amerikou zjistíte, že každý region i každý pitmaster si tuhle disciplínu vykládá po svém. Někde se jede low & slow celé hodiny, jinde se víc řeší koření, omáčky nebo technika. A všichni jsou přesvědčení, že právě to jejich je to „pravé“.
My si myslíme, že to pravé může být klidně víc věcí najednou. A přesně z téhle myšlenky vzniká Guest Chef at Isaac’s.
Co to vlastně je?
Pozveme šéfkuchaře a zkusíme s jeho originálními nápady společně vytvořit menu, které by u nás normálně nevzniklo.
Isaac do kuchyně zve své přátele a kolegy a vzájemně se inspirují. Je to spíš dynamický dialog dvou kulinářských pohledů. Někdy jemný, a někdy taky dost přímý.
Výsledkem je jídlo, které zachovává punc šéfkuchařovy originality, ale zároveň projde naším smokerem, našimi technikami a naším způsobem přemýšlení o BBQ.
A hlavně: vznikne jen jednou.
Dva večery pak bude tohle speciální tříchodové menu k dispozici. Zároveň budete mít jedinečnou možnost promluvit si s Isaacem i hostujícím šéfkuchařem, abyste se podělili o své dojmy z jídla a společně debatovali nad tím, že cesty BBQ jsou nevyzpytatelné.
Začínáme brzy, první host dorazí už v půlce května!
Zahrádka a jarní speciály v Isaac’s BBQ!
S příchodem dubna máme pro vás hned dvě skvělé novinky! V Isaac’s BBQ se můžete těšit nejen na nové jarní speciality, ale také na otevřenou zahrádku!
Přestože máme na zahrádce jen tři stoly, věříme, že posezení a vychutnání jídla pod širým nebem ještě zpříjemní nezapomenutelný zážitek.
Co vás čeká?
Připravili jsme pro vás dvě limitky, které propojují sezónní suroviny s naší láskou k BBQ. Osvěžující chutě, které ideálně naladí na jarní pohodu. Na menu už teď najdete zauzené kuřecí stehno s honey BBQ glazurou s bramborovou kaší s medvědím česnekem.
Nezapomeňte si rezervovat stůl, ať už uvnitř, nebo na naší malebné zahrádce, ať vám jarní dobroty neutečou!
Isaac’s BBQ je znovu součástí Restaurant Week
Isaac’s BBQ se letos podruhé zapojí do festivalu Restaurant Week, který proběhne od 17. března do 22. dubna. Festival nabízí hostům možnost objevovat vybrané restaurace prostřednictvím speciálních degustačních menu.
Menu v Isaac’s BBQ představuje typickou kombinaci výrazných chutí, pomalé přípravy a jídel určených ke sdílení. Jako předkrm si hosté mohou vybrat zauzenou morkovou kost s nakládanou gremolatou nebo křupavé brisket cigars podávané s cheddarovou omáčkou.
Hlavní chod přináší výběr BBQ specialit. Bude vaší volbou trhaná jehněčí plec tažená ve vývaru z papriček guajillo, nebo kuřecí BBQ stehno s jablečno-medovou glazurou? Obojí doplní bramborové pyré s medvědím česnekem, kedlubnový coleslaw a nakládaná zelenina.
Pro hosty, kteří preferují bezmasou variantu, je připraveno menu začínající s pyré z uzených bílých fazolí, nebo kroketami z jackfruitu. Hlavním chodem je grilované savojské zelí s jablečno-medovou glazurou, nebo hlíva ústřičná tažená ve vývaru z guajillo papriček.
Obě menu zakončuje New York cheesecake s rebarborovou omáčkou.
Restaurant Week probíhá od 17. března do 22. dubna.
Oslavte svátek sv. Patrika v Praze trochu jinak
V Isaac’s BBQ začíná svátek svatého Patrika jídlem. Přestože je 17. březen často spojován jenom s pivem tekoucím proudem a se zelenou výzdobou, tento svátek má také silnou gastronomickou tradici. A to hlavně díky irsko-americkému klasickému jídlu s názvem Corned beef.
Na jeden večer vám nabídneme ochutnat, jak se slaví v našem NY stylu, s důrazem na výraznou chuť a (jako vždycky) precizní kuchařské řemeslo.
Bar večer nabídne dvojici zelených koktejlů. Gigi s tequilou doplní nealkoholický Cucumber Sour pro ty, kteří dávají přednost nealko variantě. Oba koktejly jsou postavené na čerstvých surovinách, jako jsou okurka, bylinky a citrusy.
A pro ty, kteří hledají tradičnější irskou chuť můžeme prozradit, že Guinness je po celý rok součástí jednoho z našich signature koktejlů. Uhádnete kterého?
Speciální nabídka bude dostupná pouze 17. března. Doporučujeme rezervaci předem.